Bu yazımızda mevsimsel döngülerde soğuk hava depolarının bakım periyotlarına, özelliklerine ve önemi konu başlığına değineceğiz. Bilindiği üzere soğuk hava depolarında dört mevsim sebze, meyve ve hayvansal gıdalara kadar birçok ürün bu depolarda saklanmaktadır.
Soğuk hava depolarının öncelikle gıda sektörüyle beraber birçok işletmede belirli dönemlerde bakım ve temizliğinin yapılması gerekmektedir. Her yıl düzenli olarak çalıştığından emin olmak için gerekli bakım işlemlerinin yapılması tavsiye edilmektedir.
Bakımın amacı, soğuk hava depolarının kullanım ömrünün daha uzun olmasını sağlamaktadır
Soğuk hava deposu cihazlarında periyodik bakımlarında bazı işlemler gerçekleştirilmektedir. Bu işlemler, soğuk hava depolarının çalışma sisteminin incelenmeyle ve ekipmanların performans kontrolüyle beraber:
- Soğutma cihazının devreye alınması
- Soğutma cihazına ait minör ve majör bakımlar
- Soğutma cihazının kapatılması
- Belirlenen soğutma ünitelerinin majör bakımları
- Periyodik bakım işlemleri
- Proaktif (önleyici) bakım uygulamaları yapılmaktadır.
Soğuk hava deposunun bakım işlemi yılda 2 kez yapılması tavsiye edilir. İlkbahar ve sonbahar dönemlerinde mevsim geçişlerinden dolayı ağır bakımları yapılmalıdır.
Soğuk hava depolarında hava koşulları sürekli takip edildiği için dışarıyla olan hava alışverişi olmayacak şekilde üretilmiştir. Yalıtımlı parçaları sayesinde dışarıdaki iklim koşullarından etkilenmez. Odanın içerisindeki hava her yüzeye eşit olarak homojen bir şekilde dağılmalıdır.
EN
RU
FR